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怀山药又名薯蓣,原名薯豫。属薯蓣科,为多年生植物。据《本草纲目》载:因避唐代宗名"豫"讳。改薯蓣为薯药。宋朝,宋英宗名"曙"故又改薯药为山药。 山药去皮后,肉呈白色,煮熟后糯软味美。它的块根除去外皮后,可入药。山药加工后呈园柱形,表面黄白色,光滑,质坚硬,断面白色、粉质,气微甘味酸,嚼之发粘。 山药原产中国,南北各省均有栽培,尤以怀庆府(河南省沁阳市)所产山药名贵。怀山药又称白山药、怀参,为全国**。《神农本草》云:"山药各地均产,以河南怀庆各地产者良"。 山药中含有皂碱、粘液质、尿囊素、胆碱、精氨酸、淀粉酶、蛋白质、维生素C、B、4一二羟基苯乙胺等,粘液中含甘露聚糖与植酸。其性味甘、平、入肺、脾、肾经,具有健脾止泄、补肺益肾之功用。主治脾虚、久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性肾炎、糖尿病、遗精带下、小便频数等症。 怀山药为滋补佳品,素有"怀参"之称。据《本草纲目》记载"山药"补虚羸,除寒热邪气,补中,益气力,长肌肉,强阴,久服耳目聪明,轻身延年。" 温县古代为怀庆府所辖,地处豫北平原西部,南滨黄河、邙山,北依沁水、太行,地理位置十分特殊,因受沁、黄两河的滋润,环境气候优良,土壤肥沃,且矿物质**成份较高,为铁棍山药提供了得天*厚的生长条件。温县铁棍山药为全国山药品种中一申请地区原产地保护的山药品种,种植历史悠久,所产铁棍山药品质**,*具体质坚重、质腻、筋少、味美,药效高、煮不烂等特点。早在1914年,温县山药就曾在巴拿马运河通船万国博览上展出,当时即蜚声中外。《中国药物学》记载:山药"在温县自古以来既是主产品,又是加工要地,**中外。 《〈〈〈〈并且赵郭作村位于黄河冲积坡上岸,大家都知道黄河冲积翻滚土地,这里土地别说一里半里 甚至几十米都使的土质有很大的不同,这也是**铁棍山药的特别之处,对土质要求非常高,这也是铁棍山药推广的一大难题,因而也就更使的温县赵郭作村的铁棍山药弥足珍贵!〉〉〉〉 气温一天比一天低,滋补又被提上日程,有一样好东西,懂得吃的人都不会**——山药,其中,一种被称作“铁棍”的山药几乎是山药市场的**霸主。动辄几十块钱一斤的“铁棍山药”有多少是**货?据了解 ,“铁棍山药”原产地为河南省焦作市。近日记者赶赴河南焦作调查时发现,受产量锐减影响,有山药良好之称的“铁棍山药”身价较往年大幅度走高,其出土价已接近每斤10元。按照成本测算,在青岛的售价一般不会低于每斤25元,根据业内人士掌握的情况,河南焦作产的“铁棍山药”在整个青岛市场不足一成。